Un zeste de Mag...ie!

Pour 4 personnes :

1 filet mignon de porc (750g environ)

6 tranches de coppa

Huile d'olive

Sel, poivre

Herbes de Provence

500g de penne rigatte cuites (refroidies)

6 tomates séchées coupées en dés

Basilic déshydraté

De la salade verte

Vinaigrette :

1 CS de Viandox

3 CS d'huile d'olive

1 CS de vinaigre (de noix pour moi!)

Préparez le filet mignon la veille si possible pour qu'il s'imprègne de toutes les saveurs.

Entaillez-le sur toute sa longueur, salez, poivrez.

Saupoudrez avec les herbes de Provence.

Entourez-le avec les tranches de coppa puis arrosez d'un peu d'huile d'olive.

Enfournez 30 minutes à 180° environ.

Mélangez les pennes avec les tomates séchées et le basilic.

Dans l'assiette, disposez de la salade et assaisonnez avec la vinaigrette. Déposez 3 tranches de filet, une tranche de coppa ou deux et arrosez d'un peu de jus de cuisson.

Ajoutez les pâtes que vous aurez assaisonner avec de la vinaigrette.

Bon appétit!

Que diriez-vous d'un plat rapide et hyper simple à préparer et qui plus est, délicieux? Vous êtes bien tombés, voici une recette parfaite qui répond à tous ces critères!

Pour 2 home eggs addicts :4 oeufs

30 g de roquefort

Un peu de crême

Des lardons fumés

Faire revenir les lardons à la poêle et dégraissez-les à l'eau tiède.

Dans un ramequin, déposez quelques lardons, cassez 2 oeufs, émiettez le Roquefort et ajoutez la crême.

Répétez l'opération pour le 2ème ramequin!

Enfournez environ 15 minutes en surveillant bien la cuisson des oeufs! Il ne faut pas trop cuire le jaune!

Servez avec une salade verte assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre de noix!

Une envie de douceur salée? Essayez cette recette toute simple  et veloutée. Très agréable, succès assuré!

Pour 4 personnes :

2 bocaux d'asperges vertes (environ 200g chacun)

1 cube de bouillon de volaille

2 CS de crême fraîche

500ml d'eau

Faire chauffer l'eau et y mettre les asperges et le cube.

Mixez le toutet ajoutez la crême.

Rectifiez l'assaisonnement.

Servez dans des verrines avec des toasts de chèvre chaud au miel.

Bon appétit!

Du poisson frais, une feuille d'alu, une courgette et un oignon rouge, quelques tours de main et le tour est joué! Une recette facile et pas mauvaise...je vous la fais partager?!

Pour 2 fish lovers :

2 filets de sole limande

1 oignon rouge émincé

1 courgette en dés

1/2 brique de crême liquide 12%

Sel, poivre

Huile d'olive

2 feuilles d'aluminium

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et y faire revenir quelques minutes les courgettes et l'oignon.

Sur une feuille d'aluminium, y déposer un filet, salez, poivrez. Recouvrir avec la préparation de légumes, arrosez d'un peu de crême.

Refermez la feuille en papillote.

Enfournez environ 20 minutes à 180°.

C'est prêt.

Un dimanche soir, pas trop d'inspiration malgré un frigo bien plein! D'ailleurs,  ça ne vous arrive jamais à vous de rentrer des courses, remplir votre frigo et vous poster devant comme ça et vous dire "mais qu'est-ce que je vais faire à manger ce soir?" Quel désespoir et quand, en plus, vous vous tournez vers votre cher et tendre et que vous lui dites "je fais quoi ce soir pour le repas?" dans l'espoir d'obtenir de l'aide et qu'il vous répond, l'air ahuri "ben quelque chose!"..alors là c'est le double désespoir!

Donc ce dimanche, en désespoir de cause et voyant un paquet de pâte feuilletée qui squattait mon frigo depuis plusieurs jours, l'idée m'est venue, comme ça, d'un coup et je me suis dit "mais si bien sûr, des paniers feuilletés...simple, rapide et pas mauvais ma foi!

Pour 4 personnes :

4 carrés de pâte feuilletée

3 tranches de jambon blanc fumé

Gruyère râpé

2 tranches de fromage à raclette (qui traînait lui aussi dans mon frigo!)

1 jaune d'oeuf

Coupez le jambon et le fromage en petits morceaux

Déposez au centre de chaque carré de pâte et ajoutez le gruyère râpé

Refermez les carrés en soudant bien les bords pour éviter que ça ne coule pendant la cuisson

Badigeonnez au pinceau avec le jaune d'oeuf

Enfournez 20 minutes jusqu' à ce que les paniers soient dorés

Servez avec une salade verte assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre de noix (ou autre)

Bon appétit!

Des tomates cerises à revendre en provenance directe du jardin de mes parents, bio en plus! Du basilic en provenance de mon rebord de fenêtre, moins bio du coup! Des bons oeufs frais "maison" et le reste en provenance de l'hyper du coin, bah ou faut bien faire ses courses! Cette petite recette est très légère et très goûteuse...nous on a adoré et je la partage avec vous maintenant en espérant qu'elle vous plaira aussi! Rien d'exceptionnel mais ne dit-on pas que les choses les plus simples sont les meilleures?!

Pour 4 personnes :

Des tomates cerises (à volonté, j'ai pas compté)

Quelques feuilles de basilic frais ciselé

1 oignon émincé

3 oeufs

1 brique de crême légère 12%

Sel, poivre

2 CS de Maïzena

1 verre de lait

Dasn une poêle, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les tomates coupées en 2 puis le basilic. Faire revenir environ 10 minutes. Salez, poivrez.

Battez les oeufs et la crême puis ajoutez le lait et la Maïzena.

Dans un plat allant au four, versez les légumes puis le mélange et remuez un peu.

Enfournez environ 25 minutes à 180°, plus ou moins selon votre four!

Miam, délicieux!

Un apéro entre amis, en famille ou juste parce qu'on a envie de manger un petit truc frais et sympa en été...ou  pour égayer un peu l'atmosphère maussade de l'automne ou nous réchauffer les yeux en hiver... Sympa et coloré!

Pour 4 personnes :

Une vingtaine  de tomates cerises

Une vingtaine d'olives vertes

1/2 barquette de fêta

Des herbes de Provence

Huile d'olive

Sel

Découpez tous les ingrédients en petits morceaux sauf les olives et disposez dans un bol.

Ajoutez un peu d'huile d'olive et les herbes, salez et voilà c'est prêt.

Depuis le joli mois de mai, je ne publie plus de recettes et certains me l'ayant gentiment fait remarqué (il se reconnaîtra!), je reprends mes bonnes habitudes...Non pas que je ne cuisinais plus, heureusement pour ma famille par ailleurs, mais je ne prenais tout simplement pas le temps d'écrire. Me revoilà donc, en promettant que je vous ferai partager plus souvent mes petites recettes préférées ou mes trouvailles!

Pour 4 personnes :

350g de scacerre (ou autres pâtes)

1 oignon blanc émincé

200g de lardons

Une brique de crême légère 12%

Quelques noix

Sel du moulin à la cardamome

Poivre

Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée.

Pendant ce temps, faire revenir les oignons et les lardons dans une poêle. Ajoutez la crême et laissez réduire.

Egouttez les pâtes puis dressez les assiettes avec les pâtes, la sauce et décorez avec les morceaux de noix.

Bon appétit, c'est délicieux.

Pour 8 nostalgiques :

225 g de farine

175 g de sucre

100 g de beurre

1 paquet de levure en poudre

4 oeufs

1 citron

1 pincée de sel

Battez les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que ce dernier soit fondu.

Ajoutez la farine tamisée et la levure ensemble, le zeste du citron et le beurre.

Beurrez le moule à madeleine et farinez-le puis retournez-le pour enlever le surplus de farine. Remplissez les empreintes et laissez reposer 20 minutes.

Pendant ce temps, chauffez le four à 240°. Enfournez 8 minutes.

Miam miam, les belles madeleines au goût de l'enfance ça vous rappelle quelque chose?

Voici une petite salade complète parfaite pour un repas fraîcheur et vite préparé.

Pour 2 personnes :

Du riz blanc (environ 300g)

5 oeufs

1 boîte de coeurs de palmiers

De la salade verte

1 boîte de thon (moyenne)

Mayonnaise

Vinaigrette

Cuire les oeufs et les couper en 4

Mettre le riz dans une verrine puis faire 2 tas que vous disposerez dans l'assiette.

Mettre de la salade assaisonnée et les coeurs de palmiers coupés en rondelles.

Mélangez le thon égoutté avec la mayonnaise (à votre goût). Disposez dans l'assiette.

Disposez 5 morceaux d'oeuf dans votre assiette.

Voilà c'est joli non? ET très goûteux!