Corolles à la fêta crémeuse et canapés improvisés

25 novembre 2007

Corolles à la fêta crémeuse et canapés improvisés

Cette recette a été totalement improvisée en dernière minute et ma foi, c'était très savoureux et onctueux! Avis aux amateurs de fromage!

Pour 6 corolles :

3 feuilles de brick

Huile de tournesol

4 CS de crème fraîche épaisse

1 morceau de fêta (environ 40g)

Poivre

Préchauffez le four à 180°.

Confectionnez les corolles en découpant dans la feuille de brick 8 carrés de 7X7cm. Superposez 2 carrés et les badigeonner d'huile au pinceau, puis superposez-en 2 autres, huilez-les et déposez-les sur les 2 premiers en losange de manière à former une étoile. Disposez dans le moule à muffins et procédez ainsi pour les autres.

Enfournez jusqu'à ce que ce soit doré. Pendant ce temps, préparez la crème en mélangeant la crème et la fêta avec le poivre et portez à ebulition. Laissez réduire.

Lorsque les bouchées sont cuites, remplissez-les de la crème à la fêta et servez chaud.

Pour les canapés il faut :

1/2 pâte feuilletée

Un peu d'huile

Des rillettes

Des cornichons

Du saumon fumé

Préchauffez le four à 180°.

Découpez à l'emporte pièce des portions de pâte. J'ai utilisé des formes différentes pour donner un peu d'originalité!

Cuire au four jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Tartinez-en la moitié avec la rillette et déposez un morceau de cornichon puis l'autre moitié avec le saumon fumé.

Bon appétit!